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油條的做法和配方優質

1249次瀏覽 | 2020.01.06 18:49:34 更新
來源 :互聯網
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本文由作者推薦

油條是一種油炸食品,歷史悠久,是具有中國特色的風味小吃,下面是油條的做法和配方的介紹。

油條的做法和配方

工具/材料

面粉、鹽、小蘇打、泡打粉、食用油。

操作方法

  • 01

    面粉、小蘇打、泡打粉、鹽倒入盆里進行混合,再加入少許食用油和適量的清水。

    油條的做法和配方
  • 02

    把盤里的面粉混合物用棍子進行攪拌,然后在揉成光滑的面團。

    油條的做法和配方
  • 03


    把揉好的面團。放入盆里,蒙上保鮮膜發一個晚上。炸油條的面片是要經過發酵才能夠炸的。

    油條的做法和配方
  • 04

    把發好的面團取出來用搟面杖搟成長條,再將面片切成3公分左右寬度的面片。

    油條的做法和配方
  • 05


    把切好的面片每2條一組,用筷子在中間用力壓緊,以免下油鍋時散架

    油條的做法和配方
  • 06


    把切好的面片稍微的拉長,并扭成麻花的形狀。

    油條的做法和配方
  • 07

    把做好的面胚放入油鍋里面炸,用筷子不斷的翻動,直到炸至金黃色撈起瀝油。

    油條的做法和配方

特別提示

炸油條要注意油鍋的溫度,用干的筷子插入油鍋中,如果筷子周圍的油冒起油泡,那么油溫達到了100度,這樣的油溫就差不多了。

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文章作者
小熊下河

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